現(xiàn)年不過(guò)34歲的Joelonsedale，怎么會(huì)在22歲時(shí)就創(chuàng)辦這樣硬的公司?他是怎樣一個(gè)人?他的故事對(duì)于我這樣的中國(guó)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，有怎樣的啟示價(jià)值?　　在和Joe的團(tuán)隊(duì)反復(fù)溝通并對(duì)他所在行業(yè)做研究四個(gè)多月后，我?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)飛往硅谷。

摘要：在中國(guó)擁有7000多家門(mén)店的鹵味品牌絕味鴨脖終于走向了資本市場(chǎng)，和周黑鴨、煌上煌會(huì)師，休閑食品為何如此受資本青睞?從邊角料到爆款零食，餐飲業(yè)的下一個(gè)爆發(fā)點(diǎn)在哪里?3月17日，絕味食品有限公司登錄上交所，上市交易A股股本為41,000萬(wàn)股，本次上市數(shù)量為5,000萬(wàn)股，總市值達(dá)到95億元。4、為何資本瘋狂追逐餐飲輕食對(duì)于小吃輕餐飲，為何資本瘋狂追逐?標(biāo)準(zhǔn)化程度高，簡(jiǎn)單易復(fù)制是主因。

因發(fā)展前期吃過(guò)加盟的虧，周黑鴨采取了全直營(yíng)的模式。相比周黑鴨、絕味，煌上煌整體優(yōu)惠力度更大一些，價(jià)格也更接地氣，拿500g鴨舌比較，煌上煌售價(jià)108元，絕味賣146元，周黑鴨價(jià)格則在180元左右。主營(yíng)業(yè)務(wù)收入90%以上來(lái)源于加盟模式的產(chǎn)品銷售。

起步最早的煌上煌，2012年9月就在深交所上市，號(hào)稱“鴨脖第一股”，2016年曾創(chuàng)出多個(gè)漲停板。至此，“三只鴨子”完成了湘、贛、鄂三個(gè)省份的品字型構(gòu)架，并呈現(xiàn)三強(qiáng)鼎立的局面。

而以鴨脖為代表的鹵制品，自打從餐桌食品轉(zhuǎn)變成休閑輕食的畫(huà)風(fēng)后，就成了其中最受益的品類之一。

一方面在于絕味、周黑鴨等食品企業(yè)一改傳統(tǒng)夫妻店路邊攤的形式，用現(xiàn)代化的工廠將鴨脖變成了可以量產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，從而使其行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，未來(lái)極具市場(chǎng)前景。“張總、李總都來(lái)了，都是給面子，敬酒就都得敬到，這屋敬完了敬那屋。

但輝煌背后，其實(shí)有著不為人知的艱辛，汪小菲曾經(jīng)回憶當(dāng)年母親創(chuàng)業(yè)的艱辛：那時(shí)候北京比現(xiàn)在亂的多，有去廁所翻墻跑單的，有喝完酒打價(jià)的，不結(jié)賬的，當(dāng)然，地方的事兒也得擺平，黑的白的。無(wú)論當(dāng)年是否上市，俏江南都逃不過(guò)沒(méi)落的命運(yùn)。

2007年，俏江南銷售額已高達(dá)10億元左右。寫(xiě)在最后在商言商，回顧張?zhí)m24年的創(chuàng)業(yè)之路，她的膽識(shí)和毅力都是無(wú)可挑剔的，而且她也為業(yè)界打造了一個(gè)非常好的營(yíng)銷案例。